En 1883 anunció su sistema de culturas de levadura puras. Hansen entendió que la "Bad Beer" no era solo el resultado de una infección bacteriana, como había supuesto Pasteur, sino la contaminación por levadura silvestre. Luego trabajó para aislar una sola célula de buena levadura y la propagó a un cultivo puro. La nueva "levadura inferior Carlsberg n.1" se usó por primera vez, y con gran éxito, en una escala de producción en noviembre de 1883.
En 1883 anunció su sistema de culturas de levadura puras. Hansen entendió que la "cerveza mala" no era solo el resultado de una infección bacteriana, como había supuesto Pasteur, sino la contaminación por levadura silvestre. Luego trabajó para aislar una sola célula de buena levadura y la propagó a un cultivo puro. La nueva "levadura inferior Carlsberg n.1" se usó por primera vez, y con gran éxito, en una escala de producción en noviembre de 1883.
La riqueza de una tradicional Cerveza-Ale Belga. Sabor predominante a frutos maduros con aroma de especias.
Como el lugar del mismo nombre, la Cerveza Brooklyn está elaborada con una rica colección de caracteres de alrededor del mundo. En Williamsburg, estos caracteres están dedicados a la elaboración y venta de excelente cerveza y a enriquecer a las comunidades.
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